Les recettes qui croustillent

07 janvier 2013

Spritz duo choco-vanille

Tout le monde à la maison raffole de cette recette trouvée dénichée dans le livre "Petits fours et bredele".

Je l'ai déjà réalisée 2 fois pour les fêtes, et je pense que ma poche à douille va encore servir quelques fois d'ici peu...

 

Pour vous régaler de ces petits biscuits, il vous faut :

180g de beurre pommade

110g sucre glace

1 cuillère à café de vanille en poudre

1 blanc d’œuf

10 cuillères à soupe de lait

250g farine

3 c à soupe de cacao en poudre non sucré

 

En cuisine : 

Battre le beurre en pommade, saupoudrer de sucre glace et battre en mousse.

Incorporer la vanille, le blanc d’œuf et 7 cuillères à soupe de lait.

Incorporer la farine tamisée.

Prélever la moitié de pâte, ajouter le chocolat en poudre et le lait restant (3 cuillères à soupe).

Remplir une poche à douille à embout étoilé des 2 préparations et disposer des buchettes de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire 10 minutes à 140°.

 

 

  

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06 janvier 2013

Les cookies de Gaëlle

 Juste une tuerie, tellement simple et rapide... Il s'agit d'une recette de ma nièce.

Attention si vous commencez à en grignoter un à la sortie du four, vous êtes déjà piégé ! La 1ère fois que je les ai goûté, nous en avons englouti les 3/4 avec ma Gaëlle devant la télé, en un temps record !

 

Ingrédients :

60 g de beurre

120 g de sucre roux

2 œufs

1 cuillère a café de vanille liquide

75g de farine

¼ de cuillère a café de levure

 

En cuisine :

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Laissez refroidir quelques minutes.

Incorporer ensuite les œufs , puis le sucre, la vanille, puis la farine avec ¼ de cuillère a café de levure .

Faconner des boules de pâte de la taille d'une petite noix et les déposer sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson et mettre 30 minutes au frigo.

 

Enfourner à four préchauffé à 160° pendant 12 à 14 minutes. Comme tous les cookies ils restent encore moelleux en fin de cuisson et durciront très rapidement lorsqu'ils refroidiront.

Bon goûter !

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